液氮厂家介绍：为什么用液氮进行速冻

　　液氮速速冻技术冻结贮存水产品，可达到鲜度标准，冻后在-32℃下储运。可保持6个月以上干耗小于1%，品质仍新鲜。液氮速冻具有以下明显的优点：

　　冷冻速度快（冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍）：采用液氮速冻，可使食品迅速通过0℃～5℃冰晶生长带。

　　保持食品品质：由于液氮速冻时间短，经速冻食品可以保持加工前的色、香、味及营养价值。
　　物料干耗小：一般冻结干耗损失率为3～6%，液氮速冻可减少到0.25～0.5%。
　　设备与动力费用低，易于实现机械化和自动化流水线，提高生产率。目前液氮速冻主要有喷淋冻结、浸渍冻结和冷空气冻结三种方式，其中又以喷淋冻结应用广泛。